আপনি কখনো এমন পাত্রে মশলা দেখেছেন যা বিলকিশ নির্জীব এবং বোরিং? সম্ভবত না! যদি আপনি মশলা বিক্রি করেন, তাহলে সবাই জানে বা বুঝতে পারে মার্কেটিং এবং প্যাকেজ ডিজাইনে কাজ করার প্রয়োজন। মশলা অবশ্যই চোখে ধরা দেয় তাদের উজ্জ্বল রঙের কারণে - যা সুপারমার্কেটের ফ্রেমে চোখ টানে। এখন পাত্রগুলি ভালো জার বা টিন হতে পারে, এবং আপনার মুখে হাসি আনতে পারে এমন আকৃতি থাকতে পারে।
কিন্তু দেখতে ভালো হওয়া সবকিছু নয়! গন্ধও মশলার মতো হয়। প্লাস্টিকের তুলনায়, মশলা সংরক্ষণের জন্য ভালো পাত্রের ঢাকনা ভিতরে স্বাদ বন্ধ রাখে এবং তাদের বিশেষ গন্ধ বাইরে আসতে দেয়। গন্ধটি যখন মশলা জার খোলেন, তখন আপনাকে নতুন কোথাও নিয়ে যায়, যা খাওয়ার অভিজ্ঞতাকে আরও আনন্দদায়ক করে। এটি আপনার প্রিয় রান্নার স্মৃতি ফিরিয়ে আনতে পারে বা পরিবার ও বন্ধুদের সাথে ভালো সময় কাটানোর স্মৃতিও ফিরিয়ে আনতে পারে।
তারপর আছে যেসব কোম্পানি সব ধরনের প্রস্তুত মডিউল বিক্রি করে মিষ্টি মশলা র্যাক প্যাকেজিং-এ, কিন্তু জার এবং টিনের চেয়েও বেশি এগিয়ে গেছে। তাই, যখন মশলা এত ধরনের এবং স্বাদের হয়, তখন প্যাকেজিং এখন সময়ের সাথে উন্নয়ন পেয়েছে যা শুধু তাদের তাজা থাকার সময়কে দীর্ঘ করেছে তাদের সংরক্ষণের উপর নির্ভর করে কিন্তু এটি একটি গ্রিপার সহজে বহন করতে সক্ষম করেছে যখন এটি একটি উৎস থেকে অন্যত্র ঐক্য করা হচ্ছে। এটি খাবারের জন্য আপনার মশলা নির্বাচন করার সময় হাতে থাকা উপযোগী তথ্য।
মশলা প্যাকেজিং স্বর্ণপূর্ণ উপকরণের সাথেও এই ধারণা থেকে সবচেয়ে নতুন খন্ড। আজ, অনেক কোম্পানি পুনর্ব্যবহারযোগ্য কাগজের উत্পাদন ব্যবহার করে, আপনি এগুলি পুনর্ব্যবহার বা বামবু পুনর্ব্যবহার করতে পারেন, কিছু হল কমপোস্ট প্লাস্টিক প্যাকেজিং তৈরি করতে। এটি অপচয় কমায় এবং এটি প্রদর্শন করে যে এক ব্যক্তি পৃথিবীর জন্য পার্থক্য তৈরি করতে পারে। কিন্তু এই পরিবেশ বান্ধব শৈলী ব্যবহার করে আমরা সবাই পরিবেশের জন্য আমাদের অংশ দিতে পারি একটি উদাহরণ হিসেবে।
ঔ香, অনেক শতাব্দী আগে প্যাক করা হত না কেবল তাল গাছের বাস্কেটে বা মাটির পটে। এটি কোনো কষ্ট নিয়ে আসে না, যা স্টোরেজ উপকরণ হিসেবে ব্যবহার করা সহজ। যখন মানুষ বিশ্বের চারপাশে বেশি বেশি দেশী দ্রাব্য পাঠাতে শুরু করেছিল, তখন আমরা দূর দূর থেকে তাদের পরিবহনের জন্য লৌহ বাক্স এবং ধাতুর টিন ব্যবহার শুরু করেছিলাম। শিল্প বিপ্লবের সময় গ্লাস জার আবিষ্কার হয়েছিল যা দেশী দ্রাব্য সহজেই স্টোর এবং প্রদর্শন করতে দিয়েছিল। এভাবে খাবার প্যাকেজিং-এ আমরা এক দশকের মধ্যে এই উৎপাদনের ক্ষেত্রে এগিয়ে গিয়েছি।
তাই এখন প্যাকেজিং কেবল ফাংশনাল গুরুত্বের চেয়ে বড়; এটি একটি মাধ্যমও হিসেবে বিদ্যমান যা কোম্পানির গল্প বলতে এবং তাদের উত্তম উপাদানের অবস্থা ইঙ্গিত দেয়। অনেক কোম্পানি তাদের গ্রাহকদের মধ্যে আশ্চর্যের অনুভূতি জাগিয়ে তুলতে চায় - হয়তো তাদেরকে বলে যে এই দেশী দ্রাব্যগুলো কোথা থেকে আসে বা তারা কেন এত বিশেষ। এটি নিজেই দেশী দ্রাব্য কিনার অভিজ্ঞতাকে আরও মজাদার এবং আরও নিকটস্থ করে তোলে।
অন্যান্য মসলা কোম্পানিরা এক ধাপ আগে এগিয়ে যায় এবং তাদের উপকরণ Fair Trade বা Organic ভাবে সংগ্রহ করে। Fair Trade ধারণাটি গাছের চাষীদের এবং শ্রমিকদের জন্য ন্যায্য প্রতিফল দেওয়ার উপর দৃষ্টি রাখে, যা উপযুক্ত কাজের পরিবেশে অর্জিত হওয়া উচিত। আরেকটি শব্দ যা খাদ্য উৎপাদনে ব্যবহৃত হয় কিন্তু FDA কর্তৃক নিয়ন্ত্রিত নয়, তবে free-range শুধু মানে একটি প্রাণী তার জীবনের নির্দিষ্ট সময়ের জন্য বাইরে যেতে পারে। Organic অন্য অর্থে রাসায়নিক ও প্রতিরক্ষা বিল্ডার ব্যতীত ফসল শুধু নির্দিষ্ট পদ্ধতি অনুযায়ী জন্মায়! এটি আমাদের পরিবেশের জন্য এবং স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।